Braciole Cinque Stelle

Ein einfaches Rezept, das große Begeisterung hervorruft, eine Kombination aus  Koteletts mit Gorgonzola. Rasch zuzubereiten, auch wenn am Abend Gäste im letzten Moment kommen und man etwas Gutes auftischen möchte. Es kann eine vollständige Mahlzeit sein, reichhaltig und bekömmlich, Dank des Gorgonzolas.

Zutaten:

-4 Schweinekoteletts

-Zwiebel

-ein Glas trockener Weißwein

-8 Salbeiblätter

-320g Gorgonzola Gelmini (circa 80 g pro Kotelett)

-Butter

-2 Schöpfer  Suppe

Vorbereitungszeit  15 Minuten

Zubereitung:

Die Koteletts in Mehl wälzen, etwas Butter und die Salbeiblätter  in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts auf beiden Seiten 3 Minuten lang anbraten, mit dem Weißwein ablöschen, verdunsten lassen und zwei Schöpfer Suppe dazugeben, auf jedes Kotelett ca. 80 g Gorgonzola legen, in den Ofen bei 200°C geben und den Gorgonzola schmelzen lassen, anrichten und heiß servieren.

Rezept gesendet von Osteria Montegrappa aus Lacchiarella (MI)

Tel. 0039 02 9008015
Mobil. 333 4326582 – 349 2316982
E-Mail: [email protected]   web: www.osteriamontegrappe.it