Affinage et conditionnement

L’entrepôt de maturation est un point fort de la fromagerie Gelmini, les installations frigorifiques sont à la pointe de l’industrie. L’air et l’humidité sont contrôlés et répartis uniformément dans toutes les pièces, assurant non seulement une excellente qualité dans l’affinage du fromage, mais aussi la certitude de maintenir des normes élevées pour les conditions d’hygiène du produit et de l’environnement de travail.