Notre Histoire

Caseificio Gelmini: une tradition qui dure depuis les années 1800

C’est au cœur de la typique région du Gorgonzola que naît l’entreprise à la fin du 19^èmesiècle à Besate, un village sur les rives du fleuve Ticino, entouré de canaux qui autrefois étaient navigables. Ce fût en effet grâce à la canalisation des ressources hydriques et à la construction des canaux que se développa la production du Gorgonzola et qui s’affirma définitivement vers la moitié du 19^èmesiècle avec les premières structures d’affinage. C’est durant cette période de grandes opportunités que le Gorgonzola Gelmini commence et affirme sa grande histoire, notamment, grâce à l’emblématique Carlo Gelmini, grand connaisseur des fromages bleus, un homme qui est né et qui a grandi dans l’entreprise, qui a su transformer la petite activité artisanale héritée de ses grands-parents en industrie moderne et reconnue au niveau national et internationale. Aujourd’hui la troisième génération, les enfants de Carlo Gelmini, guide l’entreprise avec la même philosophie, inspirée par la tradition, la qualité, les normes d’hygiènes sanitaires des produits, de réelles valeurs transmises de père en fils.