BIENVENUE AU CASEIFICIO GELMINI
Production et Commercialisation de Gorgonzola
NOTRE HISTOIRE
L’entreprise se composait à l’origine de deux établissements: l’un à Besate, où la production et la transformation du lait ont toujours lieu aujourd’hui, et le second à Novara, où les fromages étaient affinés avant de passer à la phase de sélection, d’emballage et d’expédition.
En 2004, en complément de l’établissement de production préexistant (ouvert en 1997), la fromagerie Gelmini s’est équipée d’une structure à la pointe dans l’affinage du fromage Gorgonzola DOP en ouvrant sa nouvelle cave d’affinage à Besate.
Caseificio Gelmini
AU DÉBUT DES ANNÉES '900
La famille Gelmini commence son histoire en tant qu artisans du lait dans la région milanaise près de la rivière Tessin, en produisant les fromages de la tradition locale comme le célèbre Gorgonzola et le délicieux Taleggio.
1955
Giuseppe Gelmini achète une ferme à Besate, un village sur le rives du Tessin entouré de canaux autrefois navigables. C’est ici qu’il lance la production du célèbre Gorgonzola DOP qui deviendra le cœur battant de la production laitière de Gelmini.
1970
Gelmini Carlo entre pleinement dans l’activité de production lançant une phase de développement industriel qui marquera un chapitre significatif dans l’histoire de l’entreprise.
1977
L’entreprise fait un pas important avec le transfert du siège social du village vers la nouvelle structure située en via Papa Giovanni XXIII, toujours à Besate. Ce déplacement se caractérise par l’inauguration de nouveaux bureaux et l’ouverture du service de fromagerie.
2004
L’entreprise s’agrandit avec l’ouverture de la nouvelle cave d’affinage dans le département de production de Besate.
2011
Marco et Chiara Gelmini, les enfants du fondateur historique Carlo Gelmini, prennent les rênes de l’entreprise, perpétuant avec dévouement et passion la tradition familiale
2016
Une phase importante d’amélioration et de modernisation prend forme dans le département de production. Des nouvelles lignes, des technologies de pointe ainsi que des installations de circulation d’air et de refroidissement local sont introduites pour garantir une production encore plus efficace et de haute qualité.
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