Caseificio Gelmini
Il formaggio Erborinato al tartufo è prodotto con latte vaccino intero, pastorizzato, cagliato a 28-36°C con caglio di vitello, starters e spore fungine, con l’aggiunta di tartufo estivo macinato. È un formaggio molle, grasso (min. 48% ss) a pasta cruda, di media stagionatura, a crosta non edibile.
Ingredienti
Latte
Sale
Preparato alimentare a base di tartufo estivo macinato
Caglio
Fermenti lattici
Muffe
Caratteristiche
L’erborinato al tartufo è prodotto con solo latte di origine italiana, altamente certificato e controllato. Le proprietà nutritive di questo formaggio si uniscono alla caratteristiche tipiche dei nostri erborinati: ricco di vitamine, senza glutine e naturalmente privo di lattosio, con un contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g/100 g, come conseguenza naturale del tipico processo di produzione.
Valori Nutrizionali
Energia / Energy
319 Kcal
Sale / Salt
1,5 g
Grassi / Fat
27 g
Proteine / Protein
19 g
di cui Acidi grassi saturi / of which Saturated fatty acids
16 g
Calcio / Calcium
420 mg 36,8%
Valori Nutrizionali
Energia / Energy
319 Kcal
Proteine / Protein
19 g
Sale / Salt
1,5 g
Calcio / Calcium
420 mg 36,8%
Grassi / Fat
27g
