L’erborinato cremoso di capra è un formaggio grasso da tavola, prodotto con solo latte intero di capra. Il latte viene pastorizzato, cagliato con caglio di vitello e aggiunto di starters e spore fungine. È un formaggio a media stagionatura di alta digeribilità caratteristica del latte di capra. La pasta è bianca, estremamente cremosa con venature tendenzialmente verdi tipiche dei formaggi erborinati, caratterizzata dal tipo gusto delicato caprino.