Formaggio prodotto con latte intero vaccino pastorizzato, di forma quadrata e di media stagionatura. Il nostro Taleggio DOP è caratterizzato da una pasta morbida, tipica della produzione artigianale di qualità, dall’aroma intenso e dal sapore deciso e a tratti burroso. La stagionatura superiore ai 35 giorni prescritti dal Consorzio per la Tutela del Taleggio contribuisce ad aumentarne il gusto e la morbidezza.