Caseificio Gelmini
D’une qualité exceptionnelle avec des caractéristiques qui rappellent la production ancienne, un affinage très marqué, une texture compacte et robuste et un goût prononcé. C’est un fromage gras (min. 48% matière grasse), à pâte persillée, de moyenne/longue affinage, à croûte non comestible, produit selon le Disciplinare di Produzione del Formaggio Gorgonzola DOP (Normes de Production du fromage Gorgonzola DOP) exclusivement avec du lait de vache entier pasteurisé et de la présure de veau.
Ingredienti
Lait
Sel
Présure
Ferments lactiques
Moisissures
CARACTÉRISTIQUES
Le goût et la tradition ancienne du Gorgonzola Épicé rencontrent la qualité de notre production artisanale. Notre Gorgonzola Épicé se présente compact en apparence, mais en bouche il est velouté, avec un goût prononcé qui ne lasse jamais. Produit sans l’utilisation d’OGM, il est sans gluten et naturellement sans lactose, avec une teneur en lactose inférieure à 0,1 g/100 g, comme conséquence naturelle du processus de production typique.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Énergie
354 Kcal
Sel
2,2 g
Protéines
21g
Calcium
420 mg 53%
Matières grasses
30g
Phosphore
360 mg 51%
dont Acides gras saturés
20g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Énergie
354 Kcal
Protéines
21g
Sel
2,2 g
Calcium
420 mg 53%
Phosphore
360 mg 51%
Matières grasses
30g
